领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
张文涛本科是生物技术专业，但硕士阶段却转专业进入食品科学领域，这是兴趣、导师、实践与社会需求共同作用的结果。随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注，这也让他意识到，食品科学在保障食品安全、提高食品质量和促进人们健康方面有着重要的作用。所以，他希望能够通过自己的研究为我国食品行业贡献一份力量，这也是他转向从事食品科学研究的重要动力。大学期间，有幸遇到他的本、硕、博阶段导师王建龙教授。在课堂上，王教授深入浅出地传授知识，将食品科学的魅力娓娓道来；在科研中，王教授耐心细致地给予指导，教会了他独立从事科研的能力。博士后期间，他又得到导师岳田利教授的指导，在参与项目研究中，切实体会到了科研对产业和社会的重要价值。正是这两位导师的引领，让张文涛看到了科研的魅力，也坚定了他投身食品科学领域的决心。
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