领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
饮食是一个涉及自然科学、社会科学、哲学及美学的广泛概念，其涵盖食物的起源、制作与形成、饮食消费中的科学与艺术以及以饮食为基础的习俗、传统和哲学。“中国饮食美学”课程是食品营养与健康专业任选课，通过介绍中国饮食的发展演变、饮食民俗与礼仪、中国特色饮食中的美学元素与美学思想等内容，使学生初步理解传统与现代饮食的特点、营养和健康的关系，同时领略中国博大精深的饮食之美。通过该课程的学习，使学生了解中国传统饮食中的美学元素和美学思想，培养富有内涵的高品位审美能力。
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