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—— 中国食品杂志社
皮肤光老化是皮肤衰老的主要外源性因素，其经紫外线辐照引发，致使皮肤屏障功能受损、弹性纤维断裂、胶原蛋白降解加速以及氧化应激损伤加剧。胶原蛋白水解物因独特的生物活性、高安全性、便利性和经济性，在抗皮肤光老化领域展现出巨大潜力。本综述系统阐释胶原蛋白水解物的抗光老化机制：通过调控转化生长因子-β、丝裂原活化蛋白激酶、核因子E2相关因子2、核因子κB等关键信号通路，维持细胞外基质稳态、减轻氧化应激、抑制炎症反应、降低色素沉着和调节肠道菌群-皮肤轴的间接作用，从而改善皮肤光老化。针对口服胶原蛋白消化吸收过程中存在的技术瓶颈，如胃肠降解率高、靶向递送效率低等问题，总结当前胶原蛋白水解物的促吸收策略，重点探讨联合递送、多糖类载体、脂质体等在提高其生物利用率方面的突破。基于现有研究的局限性，对未来研究方向和发展趋势进行前瞻性展望，旨在为胶原蛋白类功能性食品开发及其在皮肤光老化防治领域的深入应用提供理论依据。
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