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—— 中国食品杂志社
农药在农业生产的保产保量方面发挥着十分重要的作用，但其不易降解及长期广泛施用也引起了不容忽视的食品安全问题。建立灵敏度和准确度双高的快速农药残留分析技术，是实现我国食品安全监管、公共卫生监测及智慧农业建设的重要支撑。基于荧光共价有机骨架（covalent organic frameworks，COFs）和金属有机骨架（metal-organic frameworks，MOFs）的分析技术具有灵敏度高、检测速度快及易于操作的优点，是目前现场快速检测的研究前沿和热点之一。基于此，本文重点对近5 年来COFs和MOFs荧光纳米材料在食品中农药残留快速检测中的研究进展进行回顾。首先从COFs和MOFs荧光发光原理角度出发，详述荧光COFs和MOFs的设计策略。其次，介绍其在食品领域中农药残留快速检测的应用进展。最后，展望该技术的发展趋势并对亟待解决的问题进行讨论，旨在为基于荧光COFs和MOFs快速检测农药残留技术的发展提供新思路。
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