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—— 中国食品杂志社
本研究以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）为模型，通过对比分析高糖损伤及茶氨酸（50～1 000 μg/mL）干预后线虫的行为学、发育、繁殖能力、氧化应激水平及相关基因表达的变化，探讨茶氨酸对高糖饮食所致损伤的保护作用及其分子机制。结果表明，高糖饮食能够显著抑制线虫生长发育，降低其繁殖能力，并加剧氧化应激。低剂量茶氨酸（50 μg/mL）可有效减轻高糖引起的损伤，而较高剂量茶氨酸（500 μg/mL和1 000 μg/mL）则会加重氧化损伤。分子机制研究表明，茶氨酸通过激活fat-2、诱导cat-1和sod-3的表达、恢复gst-4的表达水平以及促进polg-1的表达，从而调节脂质代谢、抗氧化防御和线粒体功能3 条通路，以减轻氧化损伤。综上，茶氨酸对高糖饮食引起的损伤具有剂量依赖性的双向调节作用，即低剂量时发挥保护效应，而高剂量时可能产生损伤作用，这一效果通过多途径协同调节实现。本研究为探索糖尿病的营养干预提供了理论参考，但其临床应用需严格把控安全剂量阈值，并需在哺乳动物模型中进一步验证。
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