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—— 中国食品杂志社
目的：探讨东海乌参肽（Acaudina leucoprocta peptides，ALPs）对小鼠酒精性肝损伤和肠道菌群的调节作用。方法：将45 只C57BL/6N雄性小鼠随机分为正常组、模型组、阳性药物组（80 mg/（kg mb·d）水飞蓟宾）、ALPs低剂量组（200 mg/（kg mb·d）ALPs）和ALPs高剂量组（400 mg/（kg mb·d）ALPs）。采用慢性酒精干预3 周后进行急性酒精灌胃建立小鼠肝损伤模型，检测小鼠血清和肝脏组织相关生化指标、观察肝脏和结肠组织形态学变化；取小鼠粪便进行16S rRNA测序，分析肠道菌群多样性。结果：ALPs可以显著改善小鼠的肝脏和结肠组织损伤，降低酒精性肝损伤血清标志物丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的活力，提升乙醇代谢相关酶的活力，抑制酒精性肝损伤小鼠肝脏中的脂肪蓄积，减少肿瘤坏死因子-α、白介素（interleukin，IL）-1β、干扰素-γ和IL-6的分泌及氧化应激标志物丙二醛的含量。ALPs显著改善小鼠肠道菌群的α-多样性和β-多样性，调节多种门、纲、科细菌的相对丰度，改善乙醇诱导的小鼠肠道菌群紊乱并使其趋于正常。结论：ALPs对乙醇诱导的小鼠肝损伤具有明显的保护作用，其机制与ALPs抗氧化、抗炎和改善肠道菌群紊乱相关。
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