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—— 中国食品杂志社
食品农产品的安全问题是关乎国计民生的重大战略事项。实验室检测作为食品安全风险防控的“眼睛”，其质量治理水平直接关乎到风险识别的精准程度。根据《2024年中国食品安全风险监测年报》显示，2024年全国食品农产品检测机构共完成各类检测数据1230万份，其中因实验室质量管理漏洞导致的检测结果偏差比例约为0.32%。这一比例表面上看似不高，如果对应不合格产品流入市场，将引发重大安全隐患。传统实验室质量管理普遍采用“事后纠偏”模式，难以预先防范潜在风险。GB/T 27025―2019《检测和校准实验室能力的通用要求》明确规定，实验室需“识别和评估与检验检测活动相关的风险和机遇”，将风险评估前移至质量管理全流程。本文立足食品农产品实验室检测特性，融合农药残留、重金属、微生物等典型检测项目的风险特质，提出质量管理关键要点，构建基于风险评估的控制体系，为提升实验室质量提供可实施的解决办法。
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