领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
在生物化工与食品科学的交叉赛道上，清华大学 深圳国际研究生院的邢新会教授始终秉持“科研不 仅上书架，更要上货架”的理念，以AI、合成生物学等 前沿科技为刃，破解了食品功能成分研发与产业化的 诸多难题，更以科技创新赋能乡村振兴，搭建起“科 研→产业→地方经济”的桥梁。他带领团队在天然活 性肽AI挖掘、食品功能原料生物制造等领域多次实现 技术突破，为食品行业技术升级与产教研融合提供了 参考范式。从实验室研究到工业生产的规模化落地， 从跨学科技术融合到产学研深度协同，邢新会教授用 科研实践勾勒出科技赋能食品产业高质量发展的新 路径。
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