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—— 中国食品杂志社
以凹凸棒石为大豆油脱色吸附剂，通过对其物理特性、脱色热力学和吸附动力学分析，探讨凹凸棒石吸附剂的吸附行为与脱色机理。结果表明，凹凸棒石吸附剂主要为短晶束和单晶形，其孔径集中分布于1.5～10.0?nm的范围内；脱色热力学分析表明，随着脱色温度升高，凹凸棒石的色素吸附能力逐渐增强，但温度不能改变吸附剂对色素类物质的作用方式；吸附动力学分析表明，叶绿素等微量成分在凹凸棒石上的吸附速率较快，正己烷纯溶液体系中吸附速率依次为叶绿素＞亚油酸＞磷脂＞类胡萝卜素，而大豆油体系中吸附速率依次为叶绿素＞类胡萝卜素＞游离脂肪酸＞磷脂。由此可知，凹凸棒石油脂脱色主要通过孔径填充吸附，并伴随有部分氢键吸附和化学吸附。
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