领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目前，食品安全快速检测技术得到了飞速发展和广泛应用，也是食品安全领域的研究重点，但是对食品安全快速检测技术的专利文献情报研究几乎空白。本文基于德温特专利数据库和德温特专利分析平台对食品安全快速检测技术领域相关专利进行分析，客观揭示技术发展态势、分析主要原创技术的全球专利布局、挖掘前沿研究热点等；并通过分析在华专利，深度透视我国在食品安全快速检测技术领域实施技术创新所面临的国内外形势和存在的问题。我国为食品安全快速检测技术最大的专利申请国，但是我国专利授权比例有待提高。我国在专利布局战略方面倾向于本土专利布局。结合国际专利分类号分析出我国主要的专利技术领域集中在利用光学、单克隆抗体、核酸和遗传工程等方法和手段进行食品安全快速检测。本文还通过专利地图洞悉全球食品安全快速检测技术领域技术布局变迁及当前热点领域，为食品科研工作者提供参考。
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