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—— 中国食品杂志社
为了解决甜菜生物发酵中木质纤维素转化效率低、碳源利用不均衡等关键问题,该研究采用能同时利用蔗糖和葡萄糖的大肠杆菌工程菌作为发酵菌株,以甜菜粉作为碳源,结合磷酸钾（K3PO4）和复合纤维素酶处理,以分步糖化发酵（SHF）为对照,采用半固态同步糖化发酵（SS-SSF）促进甜菜高效转化生产L-乳酸。结果表明,甜菜粉经4 g/100 mL K3PO4预处理可显著提升底物与酶的结合效率,预处理上清液中葡萄糖和木糖含量最高,分别为40.22 g/L和4.50 g/L。此条件下,甜菜木质素减少了70%,纤维素含量提高了53%。经纤维素酶（3 FPU/g）二次水解后,总葡萄糖得率提高了23.88%。SS-SSF使发酵周期缩短24 h,L-乳酸产量和产率分别为44.51 g/L、0.93 g/（L·h）,相较于分步糖化发酵（SHF）分别提高了34%、51%。
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