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—— 中国食品杂志社
以不同产地盐肤木果为原料，分别采用溶剂浸出法、热榨法、冷榨法提取盐肤木果油，对盐肤木果的主要组分和盐肤木果油的品质进行检测分析，并与盐肤木果籽油进行比较。结果表明：盐肤木果粗脂肪质量分数为19.17%～19.62%，粗蛋白质量分数为8.87%～11.98%，粗纤维质量分数为25.20%～31.41%；盐肤木果毛油的酸价（以KOH计）为12.5～22.7?mg/g，过氧化值为14.5～47.9?mmol/kg，毛油色泽很深且难以脱除。盐肤木果油的主要脂肪酸是棕榈酸（25.92%～38.50%）、油酸（14.77%～18.49%）、亚油酸（38.05%～54.30%）、硬脂酸（2.30%～3.26%）、α-亚麻酸（1.75%～2.56%）；盐肤木果油VE含量为682.8～837.9?mg/kg，总黄酮质量浓度为102.28～165.92?mg/100?mL，甾醇含量为37.28～108.07?mg/100?g；盐肤木果油不饱和脂肪酸相对含量明显低于籽油（分别约为70%和90%），亚油酸相对含量显著低于籽油（分别为54.30%和74.08%），棕榈酸相对含量高于籽油（分别为25.92%和8.13%）。盐肤木果油与籽油的脂肪酸组成及毛油品质有很大差距。?
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