领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
该研究建立了一种固相萃取（SPE）前处理结合气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）检测贵州酱香型白酒中12种吡嗪类化合物含量的方法。样品经碱性硅藻土固相萃取柱净化浓缩后,采用GC-MS/MS选择监测模式（SRM）测定,以内标法定量。结果表明,12种吡嗪类化合物在5~2 000 μg/L含量范围内呈良好线性关系,相关系数（R2）均>0.99,方法的检出限（LOD）为0.18~2.52 μg/L,定量限（LOQ）为0.59~8.39 μg/L。12种吡嗪类化合物的平均加标回收率在85.5%~105.0%,精密度实验结果相对标准偏差（RSD）在4.80%~9.70%。市售贵州7种酱香型白酒检出12种吡嗪类化合物,总含量为3.84~8.48 mg/L,不同酱香型白酒中各吡嗪化合物的含量不同,但其中四甲基吡嗪和三甲基吡嗪类含量最高,分别为1.00~3.91 mg/L和0.68~1.79 mg/L。该方法操作简单、灵敏度高,准确度及精密度良好,能够对酱香型白酒中吡嗪类化合物进行快速检测。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
