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用于人工窖泥生产发酵的己酸菌液培养条件优化
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2026-10-27
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作者: 张敏丹, 邓有辉, 申鹏森, 刘小刚, 廖苇, 倪斌, 李红梅, 贾俊杰, 敖灵, 敖宗华
关键词: 人工窖泥；己酸菌液；己酸产量；响应面法
摘要:

为了获得高产己酸的菌液,该研究以己酸产量为评价指标,通过单因素试验及Box-Behnken试验对己酸菌液培养条件进行优化。结果表明,己酸菌液的最佳培养条件为无水乙酸钠8.0 g/L,酵母浸粉1.5 g/L,乙醇添加量2%,初始pH 7,发酵温度36 ℃,发酵时间7 d。在此优化条件下,己酸产量能达到4.9 g/L,是优化前的1.40倍。

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