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白酒酒糟资源化利用现状分析
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2026-10-27
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作者: 付娜娜, 王亚美, 王方正, 江友峰, 程利芳羽, 冉雪松, 胡晓娜, 王岩
关键词: 白酒酒糟；资源化利用；固体废弃物
摘要:

白酒酒糟是酿酒过程中的主要废弃物,产量大且集中、营养物质丰富、不易运输、易酸化腐败,处理不当易造成资源浪费及环境污染。白酒酒糟因含有丰富的有机物质被视为优质的生物质资源,开展白酒酒糟合理资源化利用对保护生态环境和实现白酒行业绿色低碳循环生产具有重大意义。该文简单介绍了白酒酒糟的来源及组成成分,综述了目前白酒酒糟资源化利用的方式,并根据利用方式将其划分为饲料化、肥料化、基质化、能源化和高附加值产品提取及新材料生产,对现有利用技术、优缺点及其存在的局限性进行全面分析并提出展望,以期为白酒酒糟综合资源化利用研究及酿酒行业可持续发展提供借鉴。

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