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合成生物与基因操作技术改造酿酒酵母的研究进展
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2026-10-27
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作者: 覃丽垚, 孙喜华, 宾秋丽, 雷丽萍, 邹浩, 单欣然, 林岁殷, 何东东, 王桂文, 吴仁智
关键词: 酿酒酵母；基因工程；基因编辑；代谢工程；合成生物
摘要:

酿酒酵母作为经典模式真核生物,凭借其遗传操作的便捷性、高效的糖酵解能力及完善的分子工具库,在工业生物技术中持续发挥核心作用。随着现代生命科学的快速发展,酿酒酵母的应用场景在广度及深度方面均得到进一步拓展。该文系统梳理了近五年基于基因工程、基因编辑、代谢工程和合成生物等技术改造酿酒酵母的最新研究成果,从技术创新与应用突破视角剖析发展动态,并对改造酿酒酵母的未来发展方向进行了展望,为深度开发酿酒酵母的生物制造潜力提供了系统化的技术路线参考。

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