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—— 中国食品杂志社
以12 月龄放牧和圈养条件下的苏尼特羊肌内脂肪、尾脂和肾脂为实验材料，采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术，研究饲养方式对苏尼特羊脂肪组织中脂肪代谢相关基因表达量的影响。结果表明：在圈养条件下，硬脂酰辅酶A去饱和酶（stearoyl-coenzyme A desaturase，SCD）基因在脂肪组织中表达量显著高于放牧组（P＜0.05）；放牧条件下，脂肪酸脱氢酶I（Δ5-fatty acid desaturases，FADS1）、脂肪酸脱氢酶II（Δ6-fatty acid desaturases，FADS2）、脂肪酸延长酶5（elongase of very long chain fatty acid 5，Elove5）和过氧化物酶体增殖物激活受体γ（peroxisome proliferator-activated receptor，PPARγ）基因在脂肪组织中表达量高于圈养条件（P＞0.05），放牧组脂蛋白脂酶基因在尾脂和肾脂中的表达量高于圈养组（P＜0.05）。不同脂肪组织间脂肪代谢相关基因的表达量存在显著差异，在肌内脂肪中FADS1、FADS2、Elove5和脂肪酸β-氧化关键酶肉碱棕榈酰转移酶1（carnitine palmitoyltransferase I，CPT1）基因表达量显著高于尾脂和肾脂（P＜0.05）；在尾脂和肾脂中PPARγ基因的表达量显著高于肌内脂肪（P＜0.05）。脂肪代谢基因相关性研究中，在尾脂中，乙酰辅酶A羧化酶（acetyl-CoA carboxylase，ACC）基因的表达可以极显著促进SCD基因表达（P＜0.01），有助于脂肪中单不饱和脂肪酸沉积。
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