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新质生产力驱动下“食品智能加工技术”课程教学改革与实践
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-10-30
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作者: 黄艳、陈遂、王菲
关键词: 新质生产力；食品智能加工
摘要:

食品行业作为保障国计民生的基础性产业，运用物联网、大数据、人工智能等新质生产力核心要素进行自我革新，不仅是提升产业竞争力和产品品质的必然选择，更是响应国家战略、顺应时代发展的关键举措。在2022年中职专业教学标准中，将“食品工艺学”课程调整为“食品智能加工技术”课程，这一调整是培养适应食品行业智能化发展的复合型技能人才的重要举措。这迫切要求对课程进行系统性建设与实践，全面改进和优化课程目标、课程内容、课程实施以及课程评价，探索“新技术+新课程+新设备”的课程建设模式。

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