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—— 中国食品杂志社
建立蜂蜜中氯霉素直接竞争酶联免疫吸附测定（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）检测方法。以抗氯霉素单克隆抗体为包被原，氯霉素-辣根过氧化物偶联物为标记物，3,3’,5,5’-四甲基联苯胺作显色底物，对其主要影响因素，如标准品稀释液、包被温度、包被抗体稀释倍数等6?个因素进行优化，同时还对该方法的准确性和稳定性进行考察。结果表明：所建立的直接竞争ELISA标准曲线方程式为y=－17.425x＋97.509，相关系数R2为0.991?2，IC50值为0.63?ng/mL，检出限和线性检测范围分别为（0.04±0.01）ng/mL和0.10～4.17?ng/mL；另外整个检测反应过程耗时约为40?min。蜂蜜样品的检出限和定量限分别为0.15?ng/g和0.33?ng/g，添加回收率在97.58%～100.94%之间，批内变异系数和批间变异系数均小于11%，表明该方法具有高精确度和稳定性。
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