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—— 中国食品杂志社
目的：研究胶原肽（collagen peptides，CPs）对小鼠的促钙吸收作用。方法：采用小鼠低钙膳食模型法， 以昆明雄性小鼠为实验动物，设置正常组、低钙模型组、碳酸钙组、CPs低剂量（500 mg/kg mb＋CaCO3）、高剂量 （1 000 mg/kg mb＋CaCO3）组、酪蛋白磷酸肽对照组，连续灌胃6 周，考察小鼠血清钙、磷、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活力、钙吸收率、各项骨指标及骨微观结构、骨小梁形态变化。结果：CPs低、高剂量组小 鼠的ALP活力显著低于低钙模型组（P＜0.05），其骨长度、干质量指数、骨钙含量、骨矿物密度（bone mineral density，BMD）、骨矿物含量（bone mineral content，BMC）均显著高于低钙模型组（P＜0.05），CPs低剂量 组可使喂食低钙饲料的小鼠的各项指标达到正常组小鼠的水平。CPs低剂量组小鼠的ALP活力显著低于碳酸钙组 （P＜0.05），其骨钙含量、BMD、BMC均显著高于碳酸钙组（P＜0.05），提示补充碳酸钙的同时补充CPs，其促钙吸 收效果更好。结论：CPs可提高小鼠钙吸收率，增加骨小梁数目及强度，促进骨骼生长，从而能有效促进钙的吸收。
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