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—— 中国食品杂志社
研究软枣猕猴桃中黄酮类化合物对过氧化氢（H2O2）损伤人永生化表皮细胞（HaCaT细胞）的保护作用。 以湖南省浏阳市大围山软枣猕猴桃为实验材料，以体外培养的HaCaT细胞为实验对象。实验分为空白对照组、H2O2 模型组、阳性对照组（VC组）和黄酮处理组（软枣猕猴桃黄酮0.1～1.0 mg/mL预处理），以细胞内超氧化物歧化酶 （superoxide dismutase，SOD）活力、活性氧簇（reactive oxygen species，ROS）水平为综合评价指标，并以VC作 为阳性对照评价其抗氧化活性。实验结果表明：当H2O2浓度为30 μmol/L时，细胞相对存活率为40%左右，较好地 诱导了HaCaT细胞氧化损伤模型。当加入黄酮类化合物对细胞进行预保护后，质量浓度0.3、0.6 mg/mL的黄酮处理 组细胞相对存活率为60%左右，较模型组均提高了20%左右。0.3 mg/mL黄酮处理组细胞内SOD活力（6.33 U/mg） 较模型组升高了约1 倍，且存在明显差异（P＜0.05）；ROS水平显著下降，与模型组（677.80）相比下降了13%左 右。说明软枣猕猴桃中黄酮类化合物对H2O2造成的氧化损伤具有一定的预保护作用，可进一步将其开发成相应的天 然抗氧化剂产品投入市场。
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