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—— 中国食品杂志社
建立一种基于流式分析技术的快速定量检测牛乳中大肠杆菌O157:H7的方法。用偶联有异硫氰酸荧光素的大肠杆菌O157单克隆抗体对大肠杆菌O157:H7进行特异性标记，通过优化抗体反应条件，建立流式检测方法，然后对磷酸盐缓冲溶液（phosphate buffer saline，PBS）和人工污染牛乳样品中不同浓度的大肠杆菌O157:H7进行定量检测。本研究建立的流式检测方法的在PBS中的检测范围为2.57×103～1.12×108?CFU/mL，灵敏度达到2.57×103?CFU/mL。将所建立的流式检测方法应用于牛乳样品检测，当人工污染牛乳样品中大肠杆菌O157:H7的浓度在2.31×104～1.48×108?CFU/mL之间时，流式检测方法与平板计数方法检测结果基本一致，方法的灵敏度为2.31×104?CFU/mL，检测时间为35?min。该方法能快速、定量地检测出牛乳样品中的大肠杆菌O157:H7，在食源性致病菌的快速筛查和监控中具有重要的应用价值。
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