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—— 中国食品杂志社
以榛仁分离蛋白水解肽经超滤获得的分子质量小于3 kDa的组分为研究对象，采用凝胶色谱及反相高效 液相色谱对其进行分离纯化，并对所得组分进行结构鉴定和验证。结果显示：经Sephadex G-15分离得到的组分B1 能极显著降低小鼠RAW264.7巨噬细胞肿瘤坏死因子和白介素-6水平（P＜0.01）；经质谱解析筛选出的肽段Pro-Glu- Asp-Glu-Phe-Arg（PEDEFR）对细胞无毒性作用，高浓度PEDEFR（＞50 μmol/L）能提高小鼠RAW264.7巨噬细胞吞噬能 力；当浓度达到100.0 μmol/L时，促进脾淋巴细胞增殖率达到44.21%，在伴刀豆蛋白A共同作用下，增殖率达到53.22%。 PEDEFR对小鼠RAW264.7巨噬细胞具有较好的免疫调节能力，本研究为榛仁免疫活性肽的开发提供了理论依据。
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