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—— 中国食品杂志社
对辣木叶中黄酮类化合物的结构进行分析，并测定其对胰脂肪酶的抑制作用及抑制作用类型。以70%乙醇溶液为提取溶剂，用微波辅助提取法提取辣木叶黄酮，提取率达到（5.53±0.11）%；用聚酰胺层析柱对获得的粗提物进行纯化，冷冻干燥得到样品粉末，测定其总黄酮含量为（661.10±9.20）mg/g。借助超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱联用技术对纯化后的辣木叶黄酮结构进行分析，共鉴定出11 个黄酮类化合物。以对硝基苯丁酸酯为底物，测定了辣木叶黄酮对胰脂肪酶的抑制活性，结果表明纯化后的辣木叶黄酮对胰脂肪酶有较好的抑制作用，半数抑制浓度（IC50）为0.94 mg/mL，通过Lineweaver-Burk法测定出其抑制作用类型为非竞争性抑制。
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