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—— 中国食品杂志社
目的：研究川陈皮素对高脂膳食诱导的大鼠体质量、血脂和肝脏的影响。方法：将56 只雄性SD大鼠随 机分为7 组，即正常组、高脂对照组、阳性对照组（奥利司他和力平之）和川陈皮素低、中、高剂量组（高脂 饲料＋0.02%、0.04%、0.08%川陈皮素），对正常组饲喂普通饲料，其余各组分别饲喂相应的高脂饲料，连续喂养 6 周后，考察不同时期大鼠血清血脂水平变化，检测大鼠体质量、体内脂肪质量、脏器变化及肝脏组织形态变化。 结果：川陈皮素可以有效抑制高脂膳食大鼠的体质量增长，降低Lee’s指数、食物利用率和脂肪系数；降低血清中 总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）和低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平，其中降低TG作用显效较快，降低血清TC和LDL-C作用需要较长时间；同时可降低肝脏 指数、血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶水平，改善肝脏脂肪变性情况。结论：川陈皮素具有预防肥胖、辅助降血脂 及预防肝脏脂肪变性的作用。
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