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—— 中国食品杂志社
目的：研究表没食子儿茶素没食子酸酯（(-)-epigallocatechin gallate，EGCG）的抗炎作用及其对巨噬细胞 极化的影响。方法：原代培养小鼠腹腔巨噬细胞，通过对细胞培养基进行不同的处理，将实验分为对照组、脂多 糖（lipopolysaccharides，LPS，1 μg/mL）组、EGCG（25 μmol/L）组和EGCG＋LPS（25 μmol/L＋1 μg/mL）组； 流式细胞仪检测吞噬活性、活性氧（reactive oxygen species，ROS）含量和细胞凋亡情况，噻唑蓝法检测细胞增 殖情况；Griess法测定NO的含量；酶联免疫吸附法测定肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）和白细 胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）含量，Western blot检测Toll-样受体4（Toll like receptor 4，TLR4）和核转录因 子-κB（nuclear transcription factor-κB，NF-κB）p65蛋白表达量。结果：EGCG和/或LPS对小鼠腹腔巨噬细胞增殖 和凋亡无显著影响；与LPS组相比，EGCG可以极显著抑制LPS刺激腹腔巨噬细胞中ROS、NO、TNF-α、IL-1β增加 （P＜0.01），提示EGCG可抑制巨噬细胞向M1表型极化，具有抗炎作用；与LPS组相比，EGCG＋LPS组中巨噬细 胞TLR4和细胞核蛋白中NF-κB p65表达量明显下降（P＜0.01）。结论：EGCG对LPS致炎的小鼠腹腔巨噬细胞具有 抗炎作用，其作用机制可能与其阻断TLR4受体介导的NF-κB通路活化，抑制巨噬细胞向M1表型极化有关。
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