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—— 中国食品杂志社
目的：通过大鼠毒性干预实验观察枸杞汁对邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（di-(2-ethylhexyl) phthalate， DEHP）染毒大鼠肝脏中尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶1（uridine diphosphate glucuronosyltransferase 1，UGT1）活 性及代谢解毒的影响，探讨枸杞汁对DEHP代谢的干预效果。方法：60 只雄性大鼠随机分为对照组、DEHP组和枸 杞汁干预组，每组20 只，DEHP组和干预组在DEHP一次染毒（3 000 mg/kg mb）后连续7 d分别灌胃生理盐水和枸 杞汁，对照组则给予同等体积的芝麻油或生理盐水，期间每天收集大鼠24 h尿液。在染毒1、3、5、7 d后各组分别 随机处死5 只。采用试剂盒检测肝脏UGT1的活力，高效液相色谱法检测血清中的邻苯二甲酸单（2-乙基己基）酯 （mono-(2-ethylhexyl) phthalate，MEHP）以及尿液MEHP和邻苯二甲酸（phthalic acid，PA）含量。结果：枸杞汁干 预组大鼠第5天UGT1活性显著高于DEHP组和对照组（P＜0.05），且相对于DEHP组血清中MEHP含量减少而尿液 中MEHP和PA含量增加。结论：枸杞汁可能通过提高UGT1活力促进了DEHP的代谢与排泄，发挥了解毒效应，将来可 能作为一种预防或对抗邻苯二甲酸酯类物质或其他有毒化学物潜在危害的保健药材或功能食品用于人群的健康防护。
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