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—— 中国食品杂志社
为实现对花椒麻味物质经济高效的纯化制备，本实验采用分子印迹技术，以甲基丙烯酸为功能单体，花 椒麻味物质为模板分子，合成对花椒麻味物质具有特异性识别和吸附能力的分子印迹聚合物（molecularly imprinted polymers，MIPs），并用MIPs制成固相萃取柱用于分离纯化花椒油树脂中的花椒麻味物质。吸附动力学实验结果 显示，MIPs与花椒麻味物质接触约12 h后就达到吸附平衡，对花椒麻味物质识别因子α达到3.05；等温吸附实验表 明，MIPs对花椒麻味物质的吸附量高于空白聚合物，在吸附过程中模板分子花椒麻味物质与MIPs形成两种结合位 点，两种结合位点的解离常数分别为1.172×10－2 mg/mL和3.585×10－2 mg/mL，对花椒麻味物质最大表观吸附量分别 为11.133 mg/g和15.802 mg/g；固相萃取实验表明，该固相萃取柱可以分离出相对纯度为94.09%的花椒麻味物质。
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