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具有菲环骨架的高分子载体固定淀粉酶交联聚集体
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-07-24
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作者: 黎克纯，卢建芳,,，周菊英,，许海棠,，赵彦芝,
关键词: 淀粉酶；交联酶淀粉酶聚集体（CLEAs-A）；固定化CLEAs-A；菲环骨架
摘要:

用80%异丙醇溶液将淀粉酶沉淀聚集，随后用戊二醛交联制备交联淀粉酶聚集体（cross-linked amylase aggregates，CLEAs-A），最后将CLEAs-A共价固定在具有大孔的菲环骨架的载体上，制备固定化CLEAs-A。探讨各种优化条件，研究固定化CLEAs-A的酶学性质，结果显示固定化酶的热稳定性和储存稳定性明显提高，重复反应7 批次后，相对活性仍保留63.29%。此外，扫描电子显微镜和孔径测量展现了固定化CLEAs-A的表面和孔径结构。此法可作为一种通用方法，制备出工业生产中所需要的具有高生物催化性能的固定化酶。

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