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—— 中国食品杂志社
苯基乳酸（phenyllactic acid，PLA）耐受性菌株的筛选能够有效降低PLA对生产菌株的抑制作用，有利于PLA产量的提高。通过紫外诱变的方法筛选耐受PLA的菌株，并应用于PLA的合成。以Escherichia coli BL21（DE3）作为原始出发菌株，通过紫外诱变的方法诱变筛选获得一株耐受PLA突变菌株E. coli Z2016（CCTCC保藏编号M2016332）。以E. coli Z2016为宿主菌，分别构建了重组菌株E. coli Z2016 pET-28a-ldhY52V和E. coli Z2016 pET-28a-ldhL用于D-和L-苯基乳酸的合成。结果表明：E. coli Z2016在含有1 g/L D-PLA的培养基中能够正常生长；重组突变菌株E. coli Z2016 pET-28a-ldhY52V和E. coli Z2016 pET-28a-ldhL全细胞合成D-PLA和L-PLA产量分别为6.75、6.97 g/（L·h），较重组出发菌株分别提高了14.02%和8.95%；分批补加底物反应120 min，E. coli Z2016 pET-28a-ldhY52V得到的D-PLA为20.02 g/L，较对照组提高22.17%，转化率为90.07%；E. coli Z2016 pET-28a-ldhL得到的L-PLA产量为20.87 g/L，较对照组提高16.85%，最终转化率为91.24%。筛选耐受性菌株是提高PLA产量的有效途径。
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