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—— 中国食品杂志社
利用96 孔板法测定青钱柳叶不同溶剂（水、70%乙醇、乙酸乙酯和正己烷）提取物中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性（DPPH自由基清除能力、还原能力、总抗氧化能力），考察酚类物质含量与抗氧化活性的相关性，并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱（ultra performance liquid chromatography coupled withquadrupole time-of-flight tandem mass spetrometry，UPLC-QTOF-MS/MS）分析提取物中主要活性成分。结果表明：不同提取物中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性存在显著性差异且70%乙醇溶液提取物表现出最高的总酚（219.01 mg GAE/g）、总黄酮含量（7.23 mg CE/g）及最强的DPPH自由基清除能力（35.46 mg TE/g）和还原能力（1.89 mmol FeSO4/g）；总酚、总黄酮含量与DPPH自由基清除能力、还原能力之间呈正相关，与总抗氧化能力呈显著负相关，表明多酚类物质是青钱柳中主要的抗氧化剂。UPLC-QTOF-MS/MS分析70%乙醇溶液提取物并初步鉴定出22 种化合物，包括2 种有机酸、4 种酚酸、5 种黄酮、8 种三萜皂苷类和3 种酯类，其中酚酸和黄酮类化合物是主要的抗氧化活性成分，有机酸、三萜皂苷及酯类化合物可能是潜在的抗氧化活性成分。
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