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—— 中国食品杂志社
采用超高效液相色谱-串联质谱法对猪肉中沙丁胺醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺含量的不确定度进行评估。根据JJF 1135—2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定，建立测定猪肉中3 种β-受体激动剂残留量不确定度的数学模型，逐层对不确定度来源进行分析。通过对不确定度分量进行量化和合成，得出当猪肉中沙丁胺醇含量为1.99 μg/kg时，其扩展不确定度为0.25 μg/kg（k=2）；当猪肉中盐酸克伦特罗含量为2.04 μg/kg时，其扩展不确定度为0.24 μg/kg（k=2）；当猪肉中莱克多巴胺含量为1.97 μg/kg时，其扩展不确定度为0.24 μg/kg（k=2）。评定结果表明，影响检测结果的主要因素为标准溶液配制、标准曲线拟合和测量重复性等。
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