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—— 中国食品杂志社
目的：研究金枪鱼胰脏酶解多肽对db/db糖尿病小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂的影响，为进一步开发金枪鱼胰脏、研制新型保健型食品提供理论依据。方法：雄性Db/m小鼠为空白对照组，雄性db/db小鼠30 只，分为模型对照组、阳性药组（甲基巴多索隆9.75 mg/（kg·d））、实验组，实验组灌胃金枪鱼胰脏酶解多肽（50 mg/（kg·d））。10 周后测定各组小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂水平等指标。利用基因芯片技术，比较不同组间肾脏基因的表达水平。结果：与模型对照组相比，实验组能显著降低糖尿病小鼠的体质量、血清胰岛素、糖基化血红蛋白水平；降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平。并且，与模型对照组的差异表达比较，实验组基因表达水平有显著改变，获得差异基因678 个，其中161 个上调，517 个下调。结论：金枪鱼胰脏酶解多肽可以改善db/db糖尿病小鼠的体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂水平，其作用效应可能与其下调醛固酮合成相关基因CYP11B1的表达水平有关。
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