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—— 中国食品杂志社
采用大田实验研究叶面喷施硒（0.0、1.0、2.5 mg/L）对茎瘤芥生长、硒形态、硒吸收和转化的影响。结果表明，叶面喷施1.0 mg/L的硒提高了茎瘤芥的产量，但未达到显著水平（P＞0.05）。叶面喷硒降低了茎瘤芥硝酸盐含量，在一定程度上增加了茎瘤芥游离氨基酸、VC、还原糖的含量，分别较对照增加了40.41%、13.36%和46.73%。叶面喷施硒后茎瘤芥中全硒和有机硒含量分别较对照增加了46.1%～193.9%和74.0%～271.5%，并且随外源硒质量浓度的升高而显著增加。随硒质量浓度的增加，茎瘤芥有机硒转化率显著提高，1.0、2.5 mg/L硒处理分别较对照增加了19.33%和23.57%。茎瘤芥吸收的硒主要以有机硒的形式存在，茎瘤芥全硒和有机硒含量与外源硒质量浓度呈极显著正相关（P＜0.01）。
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