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—— 中国食品杂志社
以“埃利奥特”蓝莓果实为实验材料，研究茉莉酸甲酯（methyl jasmonate，MeJA）处理对蓝莓果实灰霉病、活性氧代谢酶、防御相关酶活性和总酚、总花色苷含量的影响。50 μmol/L MeJA处理蓝莓果实后刺孔接种Botrytis cinerea孢子悬浮液，于（1±1） ℃贮藏16 d。结果表明，MeJA处理有效抑制果实发病率和过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活性，促进贮藏初期果实H2O2的迅速积累，提高果实防御相关酶苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶活性，促进酚类、木质素等植保素类物质的合成。表明MeJA处理可提高蓝莓果实抗病性，从而有效抑制了果实灰霉病的发生。
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