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—— 中国食品杂志社
以红松松籽为原料，经超声波预处理后，利用水酶法提取松籽油，通过单因素试验及响应面试验研究松籽油提取工艺，并对其氧化稳定性进行分析。结果表明，松籽油提取的优化工艺条件为超声强度0.28 W/cm2、超声时间40 min、超声温度50 ℃、料液比1∶5（g/mL）、碱性蛋白酶加酶量1 427 U/g、酶解时间4.08 h、酶解温度44 ℃，在此条件下松籽油得率可以达到73.01%。温度、光照对松籽油氧化有显著促进作用，3 ℃以下避光贮藏松籽油可使其有良好的氧化稳定性。
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