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原桃胶中1株芽孢杆菌的分离鉴定及其主要抗菌物质
来源：食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
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作者: 贾 锐，陆兆新
关键词: 原桃胶；地衣芽孢杆菌；抗菌物质；分离纯化；鉴定；杆菌肽A
摘要:

从天然原桃胶分离到1 株产抑菌活性物质的芽孢杆菌TJ12。其发酵产物对金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、藤黄微球菌（Micrococcus luteus）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）和串珠镰刀菌（Fusarium moniliforme）有抑菌活性。结合菌落形态、生理生化指标、16S rRNA序列和gyrB序列将TJ12菌株鉴定为地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）。通过硫铵沉淀、有机溶剂萃取、羟丙基葡聚糖凝胶、高效液相色谱分离纯化，得到其主要活性物质。该物质对pH值、温度和3 种蛋白酶（胰蛋白酶、蛋白酶K、胃蛋白酶）有较好的稳定性。经电喷雾电离质谱分析，初步鉴定该株地衣芽孢杆菌TJ12的主要抗菌物质为杆菌肽A。

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