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—— 中国食品杂志社
快速检测方法在食品安全领域现场检测、快速筛查和政府监管等方面起着非常重要的作用。然而当前市场上基于快速检测方法的产品还存在着质量参差不齐，使用方法不科学等诸多问题，亟需建立科学合理的快检产品评价方法，保障产品质量和指导实际使用。本文综述了国内外对快速检测方法（产品）评价技术的现状与进展，并结合粮油质量安全领域中的实际情况探讨其应用情况。
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