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—— 中国食品杂志社
利用4 种不同萃取特性的萃取头，对核桃分心木水提液中易挥发性成分进行萃取，并在HP-5（弱极性）和RTX-WAX（强极性）2 种色谱柱上分离，采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱（gas chromatography-massspectrometry，GC-MS）联用法进行分析，并讨论不同色谱柱和萃取头对分析其易挥发性成分的影响。结果表明：选用不同萃取特性的萃取头，在不同极性色谱柱上分离，经GC-MS分析，共得到结构确定的化合物115 种，其中醇类化合物21 种、酯类化合物18 种、酮类化合物15 种、芳香族化合物14 种、烃类化合物13 种、醛类化合物12 种、酸类化合物6 种、酚类化合物5 种、醚类化合物2 种、其他类型化合物9 种。主要易挥发性成分是乙酸、乙酸乙酯、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚、薄荷醇、雪松醇、2,3-丁二醇、1-己醇、苯乙醇、3-叔丁基-4-羟基苯甲醚、己醛、甘菊蓝。
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