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—— 中国食品杂志社
目的：探讨不同干燥方法提取的荷花粉多糖（lotus bee pollen polysaccharides，LP）对5-氟尿嘧啶（5-fluorouracil，5-Fu）所致小鼠肠道黏膜损伤及功能失调的改善作用。方法：分别采用热风干燥与真空脉动干燥的方法对荷花粉进行干燥，并提取多糖。建立5-Fu小鼠肠黏膜炎模型，随机分组、给药。炭末推进法测定小鼠的肠推进率，并测量小鼠结肠长度；计算全肠道派氏集合淋巴结（Peyer’s patches，PPs）的面积；取小鼠结肠组织进行病理组织切片观察；生物化学方法检测PPs匀浆上清液中活性氧（reactive oxygen species，ROS）和谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量、过氧化氢酶（catalase，CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力；酶联免疫吸附（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）法检测PPs匀浆上清中肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）的含量。结果：与正常组相比，5-Fu可显著抑制小鼠肠道的推进功能（P＜0.05）。热风干燥与真空脉动干燥样品中提取的LP能减缓5-Fu所致的结肠缩短（P＜0.05），显著或极显著增加小鼠肠道PPs的面积（P＜0.05或P＜0.01）；此外，与5-Fu组比较，LP与5-Fu联合应用能明显促进小鼠肠道的推进功能（P＜0.05），升高GSH含量、CAT和GSH-Px活力（P＜0.01或P＜0.05），明显减少TNF-α含量（P＜0.05或P＜0.01）；结肠病理组织切片显示LP能明显减轻5-Fu所致的小鼠结肠黏膜上皮杯状细胞丢失、隐窝深度变浅及炎症细胞浸润。结论：LP能够减轻5-Fu所致小鼠结肠黏膜炎，改善5-Fu所致的肠道传输功能失调，保护5-Fu对肠道的氧化损伤，其中真空脉动干燥样品中提取的花粉多糖效果更好。
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