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—— 中国食品杂志社
研究采前一周喷施不同质量分数Ca(NO3)2溶液（1.0%、1.5%、2.0%）对贮藏期“京欧1号’品种欧李果实腐烂率、糖酸含量及糖酸比值动态变化的影响。结果表明，采前喷钙降低了贮藏期欧李果实的腐烂率，增加了不同种类糖酸含量，特别是在贮藏45 d时，喷施1.5% Ca(NO3)2处理果实腐烂率为8.4%，并且果实中的蔗糖、葡萄糖、山梨糖醇、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、柠檬酸和草酸含量以及糖酸比显著高于对照及其他喷钙处理。采前喷钙处理利于欧李果实的贮藏，以采前一周喷施1.5% Ca(NO3)2处理效果最好。
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