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—— 中国食品杂志社
依据GB/T 15000.3-2008《标准样品工作导则（3）标准样品：定值的一般原则和统计方法》，开展表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）国家标准样品研制工作。以绿茶样品作为研究材料，采用溶剂提取、萃取、高速逆流色谱分离纯化，制备得到EGCG。通过紫外-可见吸收光谱、红外光谱、质谱和核磁共振波谱等方法对EGCG样品进行结构鉴定，并进行均匀性、稳定性检验。采用8 家实验室进行联合定值，并对定值结果进行数据分析。结果：EGCG标准样品均匀性和稳定性良好，定值结果为99.29%，置信度95%的扩展不确定度为0.16%。结论：所制备得到的EGCG样品满足GB/T 15000.3-2008的要求，可用于绿茶相关产品中EGCG的质量控制和方法验证。
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