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—— 中国食品杂志社
利用多次吸附平衡可有效降低油脂的色泽原理，采用单因素试验探究分段脱色工艺对大豆油脱色效果的影响，然后通过响应面法获得最佳脱色工艺参数。在添加总量一定时，将活性白土分3 段进行添加，通过改变每段添加量比例，确定最佳吸附平衡的条件；在搅拌速率为150 r/min时，活性白土添加总量1.27%、脱色温度100 ℃、脱色总时间60 min，脱色油脂酸值为0.12 mg KOH/g，过氧化值为3.26 mmol/kg，色泽为黄18、红1.45，相对于常规脱色工艺活性白土用量减少9.29%，提高了油脂的精炼率。
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