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—— 中国食品杂志社
本实验研究金蝉花多糖的抗氧化活性，并对其纯化组分进行结构分析。采用热水浸提、不同浓度乙醇分级沉淀的方法从金蝉花中提取多糖，分别获得50%醇沉金蝉花多糖（50% polysaccharides from Cordyceps cicadas，CP50）和80%醇沉金蝉花多糖（CP80），并检测两者的体外抗氧化活性。结果表明：CP50较CP80表现出较强的清除自由基的能力，且具有一定的还原能力和总抗氧化能力。CP50进一步经二乙氨乙基（diethylaminoethyl，DEAE）纤维素-52和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化，得到活性多糖CPA-1和CPB-1。经紫外扫描光谱法和高效凝胶过滤色谱法鉴定CPA-1和CPB-1为均一多糖；单糖组成分析显示两个组分中均含有葡萄糖、甘露糖和半乳糖，其物质的量比分别为：1∶0.48∶0.52和1∶0.14∶0.114。红外光谱（infrared spectroscopy，IR）及刚果红实验发现，CPA-1和CPB-1具有典型的多糖红外吸收，且含有三股螺旋分子结构。
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