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—— 中国食品杂志社
建立一种新型、快速测定葡萄酒中多种单体酚的超高效液色谱方法。采用Waters BEH C18色谱柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）；色谱条件：流动相A为1%乙酸溶液，流动相B为乙腈；流速为0.2 mL/min；检测波长为210～400 nm；梯度洗脱15 min。方法精密度（n=6）实验的17 种酚类物质的平均相对标准偏差为0.25%～0.66%，对葡萄酒进行加标回收率实验的17 种酚类物质回收率范围为85.10%～102.33%。该方法简单省时、精确可靠、重复性好，非常适用于葡萄酒中酚类物质的定性与定量分析。
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