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—— 中国食品杂志社
对玉米油冷冻吸附法脱皂工艺进行研究，考察脱胶脱酸玉米油含皂量、含水量、硅藻土添加量、搅拌速率和养晶时间对冷冻吸附法脱皂后清油中残皂量的影响。通过单因素试验和响应面优化确定冷冻吸附脱皂的最佳工艺条件为：含皂量321 mg/kg、含水量0.4%、硅藻土添加量0.4%、搅拌速率12 r/min、养晶时间27 h。在此条件下，清油中的残皂量为23.1 mg/kg，脱皂率为92.8%。对冷冻吸附法脱皂工艺和常规水洗工艺的清油品质进行对比，结果表明，这两种方法脱皂的效果相当，但冷冻吸附脱皂不经过水洗过程，无废水排放，符合节能环保的工艺要求，并且利用冷冻吸附法脱皂能够完成前脱蜡的目的，简化了加工工艺。
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