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—— 中国食品杂志社
以“金艳’猕猴桃果实为材料，通过持续测量田间果实的尺寸，检测田间生长和采后贮藏过程中的果实的品质，研究果实的生长动态规律和贮藏性能。结果表明：“金艳’猕猴桃果实在谢花后7～175 d的发育过程中，果实尺寸（纵、横径）、单果质量和干物质含量都呈逐渐上升趋势；可溶性固形物含量前期增长缓慢，且波动较大，但在140～175 d期间，迅速上升；果肉颜色h0值在整个果实生长过程中逐渐下降。“金艳’猕猴桃谢花后175 d左右进入采收期，当可溶性固形物含量在7.5%～8.0%范围时，适宜采收。“金艳’猕猴桃耐贮性好，在0～1 ℃，相对湿度90%～95%的冷藏条件下，贮藏150 d，硬度下降到10.01 N/cm2。干旱会降低“金艳’猕猴桃果实的单果质量和干物质含量，影响果实产量和品质。
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