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—— 中国食品杂志社
利用制备色谱将广枣黄酮分离成F1和F2两个组分。分别测定广枣黄酮、F1和F2的总抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羟自由基（.OH）以及超氧阴离子自由基（O2－.）的能力，并与常见的抗氧化剂VC进行对比。结果表明：广枣黄酮具有良好的抗氧化效果，总黄酮的抗氧化能力介于F1和F2之间；F1对DPPH自由基的清除能力以及F1和F2对.OH的清除能力均高于VC，而在总抗氧化能力以及清除O2－.方面F1和F2的效果均弱于VC。另外，细胞模型法评价结果显示，广枣黄酮可清除小鼠巨噬细胞RAW264.7内的活性氧，表现出明显的抗氧化活性。
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