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—— 中国食品杂志社
以改性壳聚糖包埋固定羧基化多壁碳纳米管和莱克多巴胺抗体，构建免疫传感器用于莱克多巴胺的检测。以K3[Fe(CN)6]为探针，利用循环伏安法表征传感器构建过程和差分脉冲伏安法探究莱克多巴胺抗体/抗原间免疫反应对电流的影响。结果表明，在优化条件下，免疫响应电流与溶液中莱克多巴胺质量浓度的立方根在0.05～4.05 ng/mL范围内呈线性关系，其线性方程为Ip=－4.524 4CRAC1/3＋14.259（R2= 0.990 4 ），最低检测限为0.08 ng/mL（RSN=3）；所构建的免疫传感器的特异性、稳定性和重复性良好。该法对猪肉、羊肉等样品进行检测，其检测结果与国标方法高效液相色谱法一致，检测快捷方便，可用于食品中莱克多巴胺的快速检测。
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