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植物多酚通过Nrf2/ARE信号通路抗氧化作用研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 150 发表时间: 2017-06-07
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作者: 廖 霞，郑少杰，卢可可，肖星凝，吴素蕊，明 建
关键词: 植物多酚；Nrf2/ARE；信号通路；抗氧化活性
摘要:

植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物，是重要的天然抗氧化剂，能够清除自由基和淬灭活性氧。Nrf2（NF-E2-related factor 2）/抗氧化反应元件（antioxidant response element，ARE）信号通路是增强机体抗氧化功能最重要的保护性信号途径，在细胞抵御氧化应激机制中有着重要的地位，是抗氧化研究领域的热点。本文综述了Nrf2/ARE信号通路的组成及其调节机制，总结植物多酚通过该信号通路增强机体抗氧化应激能力，减少细胞凋亡、参与神经保护、延缓衰老和减少氧化损伤等的能力，以期为植物多酚应用于抗氧化保健食品和药品的开发提供一定依据。

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